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老北京香酥千层饼 以精细小麦面粉作为主料用,配佐以黑白芝麻、酥油、碱面碱较多配搭 原料 ,放入炉烤成。酥油就是把芝麻油添进锅烧到沸开,取之出来精白面粉足量入色拉油搅拌,拌作稠糊状,变成了粉橘色即可。黑白芝麻得要所选用饱满颗粒者,且要要预先加工,泡入水发至涨起,捞取出来以后控掉水,安放在筐其中用手掌面揉打,将他脱了皮脱皮,簸去脱掉的外面的皮儿,趁着还湿利用。配色泽用好 食用 醋放入锅里烧起来,北京老北京香酥芝麻千层饼店魅食项目添加足量中粉搅至稠糊状,再一次烧到沸开,一直添加食用醋,掺一些热起来的开水变为糊样。
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