Dec3日
手擀面，即用手擀出来的面条，随着快节奏的生活，很多家庭很少自己擀面条了，但其劲道又爽滑的口感，很受大众的喜爱。在这里，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，不妨一起来做做。
第一步，根据食用人数，准备适量面粉，筛入面盆内，打入鸡蛋，倒入少许清水（全蛋液更佳），用筷子拌成面絮状，再用手和成光滑柔软的面团，如果用和面机更省人力，待用。
第二步，在砧板上撒入适量的干面粉，把和好的面团放在砧板上，用手按扁，再用擀面杖将其擀成薄薄的面皮，期间，需撒些干面粉，以防面皮之间粘连，或者粘在擀面杖上。
第三步，待面皮擀好后，拿起面皮的一边，与对向的一边来回折叠，再用刀切成喜欢的宽度，切好后，将面条抖散，并均匀撒入干面粉，防止面条之间相互粘连，即成。
待面条下锅，将干面粉抖掉，以防汤汁浑浊，手擀的面条，劲道又爽滑，美味又营养。
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