Nov10日
又到了糖炒栗子飘香的时节了，糖炒栗子，口感香浓绵软，甘甜滋润，给人一种焦焦糊糊的独特感觉，那么，如此美味的栗子还可以做出哪些好吃的食物呢？
在这里，翰香原向大家推荐的是板栗焖鸡，菜品黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香，老少皆宜，是山西人民喜爱的时令佳肴，具体的制作方法如下，大家一起来做做吧！
第一步，汤锅中加入清水和少量食盐拌均，做成淡盐水，盖盖大火将其煮沸，准备板栗适量，将板栗放入锅中，大火绰烫四五分钟，捞出控水，便可轻松剥掉外皮，取出板栗果肉；取只新鲜的光鸡，洗净后控水，剁成大小均等的块状，大葱切碎，生姜去皮切片再切丝，待用。
第二步，将炒锅置于火上预热，倒油烧热，葱碎和姜丝小火煸炒至香，将鸡肉块倒入锅中，大火翻炒至变色且微焦，加入适量的料酒、生抽、白砂糖、食盐和清水，充分炒均匀。
第三步，待锅中的食材煮沸后，把大火转为小火，盖上盖子，慢慢焖煮一会儿，时间在15分钟左右，煮好后，加入处理好的板栗，等到板栗绵软易嚼时，加入蚝油炒均匀，淋入水淀粉勾芡一下，待汤汁减少且变得浓稠时，关火出锅，撒入少许葱段点缀，即成。
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