May4日
夏季如约而至,美女朋友们也已迫不及待的换上了漂亮的衣裙,也有很多朋友为此提前加入到了减肥的行列,翰香原便为大家推荐一款浙江特色小吃——胡萝卜敲肉羹,不仅美味爽口,而且营养瘦身。
下面,大家一起来做吧!
第一步,将瘦肉清洗干净,切成较厚一些的大片状,案板上撒一层红薯粉,用擀面杖来回擀几下,将红薯粉压碎,放上瘦肉片,用擀面杖或刀背反复敲击肉片,边敲边撒淀粉,敲好后,将肉片切成大小均等的长条状,备用。
第二步,汤锅内倒入适量的清水,盖好盖子煮至沸腾,开盖,依次放入处理好的肉丝,绰烫至变色,捞出控水放碗内;胡萝卜洗净,切成薄厚均等的片状,用模具压出漂亮的图案,备用。
第三步,将炒锅预热,倒入适量的食用油,油热后放入姜丝煸香,然后倒入胡萝卜快速翻炒至软,加入适量的清水大火煮沸,倒入绰烫过的肉丝煮2-3分钟左右,添加食盐调味,再倒入适量的水淀粉勾芡拌均,大火煮沸后,即可出锅,将肉羹盛入汤碗中,撒入葱花点缀,吃前拌均匀,便可。
最后提醒大家:减肥应适量,营养也不可少哦!
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