Oct27日
猪肾的制作方法简单多样,在小吃街经常可以见到烧烤猪肾的吃法,但为卫生起见,还是自家制作的较为放心,下面,翰香原介绍一种经常吃到的香辣猪肾的制作方法,很家常,供感兴趣的朋友参考:
1、将猪肾对半切开,白筋挑出,并用清水冲洗干净,切成类似鱿鱼花的十字花,在切条,锅中倒入适量水,煮至沸腾,放入处理好的猪肾,绰好后再次冲洗干净。
2、将大蒜摘洗干净切片,干辣椒切块备用;将锅预热,倒入适量油,油热后放入蒜碎、干辣椒爆香,再放入猪肾快速翻炒。
3、倒入适量的米酒和水,焖煮一分钟左右,再加入适量的食盐、味精、胡椒粉、酱油、蚝油,翻炒均匀后,即可关火盛盘。
撒入适量的白芝麻做点缀,即可食用,你也来试着做一下吧!
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