Oct13日
红菜苔,最响亮的名号就是洪山菜苔。据说,原产地仅武汉洪山区宝通寺一带。另有别称:宝通寺之菜。据史籍记载,红菜苔历来是湖北向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”。今天翰香原给您带来清炒红菜苔的做法,让您也享受一下“御菜”的味道,具体制作方法如下:
1、将菜苔清洗干净,切成长短均等的小段,根茎去皮并对半切开;红椒切段,姜蒜和干辣椒切细条,备用。
2、将锅预热,倒入适量食用油,油热后放入姜、蒜、干辣椒丝,煸炒爆香,待辣椒颜色变的微黄,即可将菜苔放入锅中,并快速的翻炒。
3、锅中加入适量的食盐、味精调味,搅拌均匀,待菜苔炒熟即可关火出锅,盛入盘中。
百闻不如一见,菜肴是百闻不如一尝,亲手制作,亲自品尝,有什么比这更让人开心的呢?
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