Sep29日
众所周知,山药不仅是美味的食材,烹饪方法多样,更是用途极广的中药材,对人体健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳等有很大功效,下面,翰香原便用益处多多的山药制作一道健康而又美味的家常菜,供感兴趣的朋友参考:
1、将鸡肉切成大小均等的块状,用清水冲洗干净,放在锅中,加入适量水,大火煮至沸腾再煮五分钟左右,捞出鸡肉,用温水冲去浮沫,沥水放入盆中,备用。
2、将锅预热,倒入适量食用油,油热后放入姜葱、香叶、干红辣椒,小火爆香,加入适量豆瓣酱快速翻炒,炒出香味后放入处理好的鸡块翻炒。
3、锅中加入适量的生抽、老抽、料酒,翻炒均匀后加入适量热水,水量刚好与鸡块持平,盖盖大火煮沸,再转为小火焖煮半小时左右。
4、将山药去皮洗干净,切成大小均等的段,放入锅中,再焖煮20分钟左右,待锅中食材煮熟,山药变软,即可关火,出锅盛盘食用。
对于这款芳香四溢的酱焖山药鸡块,大家是不是很喜爱啊?
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