Sep23日
小时候最喜欢妈妈做的红烧土豆鸡块,香嫩鲜美的鸡肉和与鸡肉融为一体的土豆,很美味,下面,翰香原介绍一种小时候经常吃到的制作方法,很简单,供感兴趣的朋友参考:
1、将鸡肉处理干净,切成大小均等的块状,放在清水中浸泡出血水,反复清洗放入盆中。
2、将锅预热,倒入适量的油,油热后放入适量的花椒、葱蒜、干辣椒小火爆香,倒入处理好的鸡块中火翻炒。
3、锅中加入适量食盐、生抽、老抽、白糖、料酒快速翻炒,待鸡肉变色后加入适量热水,水量淹没鸡肉即可。
4、使用大火煮至沸腾,放入土豆块,转为中火焖煮半小时左右,待锅中汤汁收汁,加入适量青椒翻炒片刻,拌均后关火盛盘。
带有浓浓香汁的红烧土豆鸡块,让它带你回味当年纯真的童年吧!
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