May5日
桔子也是可以做成酱的,而且口味也是相当不错的,下面,翰香原向大家介绍一种客家风味的金桔酱,十分的好吃,可口。
详细的做法如下:
第一步,我们需要备好1800克的金桔子,清洁好之后,将其取出来,将水分沥去,再把果肉还有它的皮儿,都分离开来,对于里面的籽儿,还有蒂部,都要摘除的。
第二步,我们将剥下来的皮部,不要扔掉,也要用的,转入到汤锅里面,加入清水,然后进行煮,差不多煮上十分钟左右,就可以将锅里的水掉去了。
第三步,我们煮好的桔皮,里面的水分沥去,再加入辣椒片两片,干的那种,再倒入料理机里面,进行榨,直至打碎,接着,需要过一下筛,这样,可以获得更加细腻的效果。再倒入锅里面,加入白糖600克,料酒3匙,再煮成泥状。
第四步,上面的原料,需要转入瓶子里面,进行密封存放,存放时间大约为三个月,可以冷藏一下处理,配着很多的主食,都可以吃了。
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