Apr23日
酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软很受大众的喜欢,火遍全国。
这里向大家公示一下它的详细做法如下:
第一步,温水45克放到盆里,加入酵母适量进行化开搅拌均匀,倒入面粉100克,白糖10克揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大。
第二步,面团发酵好后取出进行排气,排气后让其松弛十五分钟,松弛好的面团擀成长方形的薄片,上面抹上一层拌饭酱,再顺着长边卷起来成圆柱状,在顺着一头盘起来,按扁擀成薄饼厚度为0.3厘米即可。
第三步,我们将擀好的饼放到披萨盘子里,盘子里抹上一点油,烤箱190度预热好后,将饼放到烤箱进行烤制十五分钟,还剩五分钟的时候,取出并刷上一层黄豆酱,再撒上适量的白芝麻,放入烤箱继续烤制五分钟即可。
烤制好的酱香饼取出,切成块状,趁热食用更佳的美味!
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