Apr5日
芝麻馅饼可以做的口感好吃,其中之一便是要求将其做成发面式的。
下面,翰香原便将详细的制作方法,列示如下,供大家参考:
第一步,备好一个面包桶,往里面加入普通的小麦面粉半斤,再加入酵母3克,温水130克,如此,就可以进行和面了,将其和成比较光滑而细腻的面团了,我们将其盖上,进行醒发,差不多需要发上两小时左右,就可以达到原来两倍的大小了。
第二步,我们备一些芝麻,因为是做的芝麻馅饼嘛,所以,用的芝麻稍多一此地,将其放入炒锅里面,进行炒,这样,才可以将其香味儿炒出来,再放至冷却,再加入料理机里面,进行粉碎,倒入碗里面加入适量的白糖,混拌在一起,就是我们所要的馅了。
第三步,面团发好之后,将其搓成长条状,再逐个的分为大小一样的小剂子,把每个小剂子都擀成圆形的,再擀成面片状,包入馅,收好口,向下摁扁,就是我们所要的饼坯了,再摆在案板上,进行醒发,差不多需要二十分钟左右。
第四步,我们将油锅进行加热,然后下入生饼坯,进行烙,待到一面金黄了,再翻转过来,烙另一面,双面都如此了,就可以取出来食用了。
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