Jan14日
馅饼其实不一定非要做成麦多的,可以通过自己的创意的设想,制作出来各种不同风格的小饼子。
这里,我们来介绍一种玫瑰花风味的,详细的做法如下:
第一步,先来做油皮,主要用到的原料是:小麦面粉130克,白糖13克,猪油脂52克,温水60克,将它们混拌在一起,和成比较光滑一些的面团,然后盖起来,进行自然的松驰,差不多需要半小时左右。冬天的时间,可以更长一些。
第二步,再备一个碗,加入糕点粉110克,猪油55克,同样的,也要和成比较光滑一些的面团。
第三步,我们来进行配馅工作,主要用到的原料是:麦芽糖70克,糕点粉50克,玫瑰花三朵,经过加热软化了的奶油25克,烤香核桃碎50克,混拌一起就可以了。
第四步,我们将玫瑰花瓣,用盐水进行浸泡,差不多需要半小时左右,再取出来,抹干,切成碎片,加入馅里面,将馅分为十个大小的等份。
第五步,这样再擀开,包馅,如此,再进行烘烤,就可以了。
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