Jan7日
红烧肉好吃，但是做的不好就很难吃下去了，这里就向大家介绍一下正宗红烧肉的做法，吃起来香而不腻，十分可口，相信大家会喜欢。
下面是其详细做法如下：
第一步：首先选五花肉要肥瘦相间均匀的，肉量也不能太少，要不然炖出的肉会不香的，将五花肉洗净，去除肉皮上的猪毛，切成2.5厘米的方块，姜切成片，大葱切成大段，香葱切碎方便下面使用。
第二步，锅里倒入清水适量，下入切好的五花肉煮至变色捞出控干水分，将炒锅烧热倒入适量的油，下入姜葱，八角2个和桂皮1块炒出香味，下入五花肉转中火继续炒使肉的颜色变黄，将炒至多余的余油空掉不要。
第三步，控好油后将肉再放到锅里开火，调入黄酒，黄酒不但去腥还有增香的作用哦，翻炒一分钟关火即可。
第四步，我们将炒好的肉放到压力锅里倒入适量的热水沫过肉即可，调入生抽，老抽，冰糖，盐上气后小火压半个小时，压好的肉再次防盗的炒锅开大火收汁浓稠，出锅撒上小葱即可盛出来了。
看，色香俱全的红烧肉便做好了。
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