Oct28日
所谓的香肠包,也就是将香肠包入面里面,吃起来有包子的感觉。十分的松软可口,做法也比较简单。
详细的制作方法如下:
第一步,我们先来进行和面工作,主要用到的原料:糕点粉125克,面种120克,掺水的牛奶30克,白砂糖30克,食用油适量,将它们混拌在一起,进行搅拌,直至和面比较光滑一些的面团。这样就可以用布盖起来,进行醒发了,需要两小时左右,才能正常的发起来。
在发酵中,由于时间比较长,所以,一些朋友可能会有些急燥,时不时的会看一看,这其实就没有必要了,反而会影响到发的效果的。
第二步,待到发好之后,就可以取出面团,我们将其一分为大小各50克的小剂子,然后稍加擀开,再包入香肠,做成形状,便可以让其醒发,待到发至两倍的大小,就可以进行蒸了,与同家里的蒸馒头是一样的。
蒸好之后,便是这样的效果了。
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