Apr28日
在培训麦多馅饼技术中间，翰香原师傅们不止一次的与来自于各方的学员交流，其中一个比较重要的话题，便是烤箱的选用了。
在大家的心目中，一直以为，用电的比较方便，所以，从心理上，也是倾向于用电的设备的。
但是，用电的必须采用三相电，这可以说是灶箱的一个不小的缺陷。因为正常的商业设备，本身可以说是大块头的，普通的家用电，只能对之起到照明的作用， 要想使用其进行加热，似乎有些勉为其难了。
而用气的，当然也要用家用电进行照明的，主要的加热环节，便是液化气了，即我们家用的那种。
燃气烤箱为什么说十分方便呢，其一，其速度并不低，制作的效果也不差，质量也挺好，而且可以使烤箱活动化，方便流动开店一族。其二，商业用电一般都要高于家用电的，而用气则不然，规避了这一问题，不管是在什么位置，不管怎么样，都与家庭用气的成本一样高，可以说，相对的也降低了自己的经营成本。
翰香原名吃技术中心一直倡导麦多馅饼学员采用燃气烤箱，也是基于以上原因，希望大家根据自己的情况，灵活的选用，找到适合自己的，而且成本也不宜高。
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